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發表於:2024-02-25
食材明細主料大頭菜(一顆(大的))輔料大蒜(2頭)大蔥(1根光要白色部分)蘿蔔(1/4根)姜(鵪鶉蛋大小)配料辣椒麵(3大勺)鹽(2大勺)糖(2大勺)醋(1大勺)味精(2/3大勺)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大頭菜鹹菜的做...
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發表於:2020-03-07
準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘主料芥菜疙瘩:1個輔料小米辣:若干(可多可少)具體步驟1.先將來芥菜疙瘩用清水洗淨,然後先切簿片,再切成細絲,因為太鹹切好絲...
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發表於:2018-08-21
在日常生活中蔬菜是我們必不可少的一部分,現在市場生有各種各樣的蔬菜可以供人們選擇,我們每個人可以根據自己的喜好進行選擇。蔬菜中的大頭菜是一種比較受人們喜歡的蔬菜,那麼大家知道吃...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料大頭菜(一顆)瘦豬肉(100g)輔料生抽(一匙)十三香(一匙)鹽(一匙)油(2匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大頭菜的做法步驟1、大頭菜。2、大頭菜切方塊洗淨控水。3、瘦肉切絲,蔥姜切好。...
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發表於:2024-01-09
“小時候豬頭肉是老家過年殺豬時的一道菜!平時很少買來吃!有時就是為了買豬耳朵吃才會順帶買豬頭肉回來做菜!其實豬頭肉比較爽口!沒那麼油膩!還是有很多人喜愛的!今天介紹一道下飯菜!豬頭肉炒...
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發表於:2020-03-31
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘還記得小時候特別愛吃的就是用鹹菜佐粥了,味道真的是挺不錯的呢,但是媽媽老說鹹菜不好,會怎麼樣之類的,那麼自己製作鹹菜...
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發表於:2020-03-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料粉條:100輔料蔥:適量油:適量生抽:適量鹽:適量具體步驟大頭菜1個,切細絲備用,粉條切斷。水燒開。加入粉條煮煮3分鐘左右...
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發表於:2020-03-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:5分鐘主料大頭菜:1個輔料蠔油:適量蒜末:適量鹽:適量油:適量乾紅辣椒:適量花椒粒:適量蔥花:適量具體步驟把大頭菜的葉子剝下來,用清水...
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發表於:2020-03-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料番茄醬:50捲心菜:100輔料食鹽:適量醋:適量朝天椒:10元貞糖:適量具體步驟捲心菜剝下來四五片葉,與西紅柿,尖椒洗淨備用。...
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發表於:2020-03-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料大頭菜:適量輔料毛豆彩椒(紅黃青):適量香豆腐乾:適量鹽:適量雞精:適量香油:適量具體步驟毛豆剝後後放入蒸鍋蒸20分鐘,把...
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發表於:2018-04-13
一天至一週。大頭菜醃製六個小時左右就可以吃,喜歡吃口感更入味的醃大頭菜可以增加醃製的時間。大頭菜可以單獨醃製,也可以新增青椒、胡蘿蔔、蔥段等食材一起醃製,口味會更加豐富。喜歡吃...
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發表於:2020-03-07
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘早晨我們都願意吃點小鹹菜喝點粥,清淡又健康,現在的鹹菜也是越來越多了,多種多樣的,所以下面我就說說今天要說的這道菜,醬...
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發表於:2020-03-07
準備時間:60分鐘    烹飪時間:2小時主料大頭菜:一顆輔料姜、洋蔥:適量具體步驟1.大頭菜大的用半棵,小的可以用一整棵。切塊,胡蘿蔔半根切片。分別均勻撒鹽,醃1...
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發表於:2018-07-02
在我小的時候,母親每次在早上給我做好早點擺桌上時,都會為我特意準備一疊自制的開胃下飯的大頭菜鹹菜,喝一口粥,吃一口大頭菜鹹菜,那滋味真的好吃到無法用語言形容。母親做的大頭菜鹹菜,直到...
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發表於:2020-03-07
準備時間:60分鐘    烹飪時間:2小時主料大頭菜:適量輔料藤椒(青花椒):適量具體步驟1.大頭菜手撕、熱水焯、冷水衝2.胡蘿蔔,蔥,青椒,能插絲絕不切絲3.川蜀來的青...
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發表於:2020-03-07
準備時間:60分鐘    烹飪時間:2小時主料新鮮大頭菜:二個輔料白糖:適量具體步驟1.大頭菜洗淨用料理紙擦乾切片或粗絲;2.把調好的白灑、粗粒辣椒麵(無油)、粗粒...
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發表於:2020-03-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料大頭菜:400西紅柿:300輔料油:適量鹽:適量具體步驟大頭菜、西紅柿洗淨,大頭菜切塊將大頭菜開水焯熟,西紅柿切塊,蔥花備用...
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發表於:2018-04-09
將大頭菜撕成塊狀後清洗乾淨,鍋中倒入適量的食用油,油熱以後放入幹辣椒、切好的蔥和蒜,炒香後倒入大頭菜,再加入適量的鹽和醬油翻炒至熟,就可以出鍋了。也可根據自己的喜好加入其他的食材。...
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發表於:2020-03-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬肉末:2兩大頭菜:1兩輔料幹辣椒:4個食用油:適量胡蘿蔔:1個具體步驟準備食材,大頭菜洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨,幹辣椒4個把大...
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發表於:2020-03-07
準備時間:2小時    烹飪時間:4小時主料大白菜:1000輔料鹽:40具體步驟1.材料:大白菜1000克,蘋果、梨、小白蘿蔔各一個,辣椒麵50克,鹽40克,糯米粉20克,生薑50克(大...
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發表於:2024-01-09
“繼續清腸行動,鹹蛋魚頭芥菜湯下火又營養。今日一魚三味,足夠一家人一餐搞定,可我一人獨守廚房只能一日三餐啦。”食材明細主料草魚頭(1份)芥菜(1棵)鹹蛋(1個)輔料薑絲(1份)鹽(適量)花生油(2匙)鹹鮮(...
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發表於:2024-01-13
“這道下飯鹹菜是在以前姐姐們教我如何做的,這道菜好吃,做這鹹菜要經過剝皮、晾晒、清洗、切丁、醃製、裝壇幾道程式,較費工費時。做下來需要好幾天,趕上太陽好,晾晒兩天就行,要碰上陰天下雨...
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發表於:2020-03-07
準備時間:2小時    烹飪時間:4小時主料大白菜:一顆輔料蒜頭:2頭具體步驟1.將大白菜用手撕勻,放入大盆,均勻的撒入鹹鹽,用小一點的盆扣上,在小盆上面用重物(一桶...
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發表於:2018-04-13
大頭菜在醃製時需要先將其外皮削去後再切成片或是切絲後醃製,若是直接將大頭菜整顆醃製的話,難以入味的同時食用口感也會比較差,因為大頭菜的外皮比較堅硬,食用起來難以咀嚼。切絲或是切片...
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發表於:2024-01-07
“在廣西,很多農家種植頭菜,冬季時用鹽醃製,醃製一段時間後拿到太陽下晒乾水份再放入罈子裡儲存,夏季作小菜喝粥,特別開胃。本款鹹頭菜肉包,皮薄餡多,鹹鮮可口,深受家人喜愛。”食材明細主料中...