紫蒜辣椒醬蒸魚頭怎麼做|紫蒜辣椒醬蒸魚頭的做法

“菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。味道夠香濃，夠辣。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紫蒜辣椒醬蒸魚頭的做法步驟

• 1、將魚頭清理乾淨，再用姜蔥料酒汁醃製10分鐘入味，入味後取出裝入盤中，蘇葉墊底。

• 2、鍋內熱油將村上良品紫蒜辣王醬煽香（可適量新增蒜末、豆豉），均勻蓋於魚頭之上。

• 3、大火蒸20分鐘，出鍋撒蔥花、香菜即可。

小竅門

魚肚去黑膜，醃製時無需放鹽。