“黃甲蟹--海螃蟹的一個品種.這些比較小的,用麵粉做面拖蟹吃,味道真好!”
1、準備好麵粉與蟹.
2、黃甲蟹用刷子刷乾淨,去底蓋,切半,去胃。
3、麵粉裡磕入雞蛋,加適量清水攪拌成麵糊.
4、平底鍋油熱,放一小調羹麵糊,放半隻蟹.
5、待稍微有些凝固,翻一面再煎一下,盛出。
6、把做好的面拖蟹全部放入鍋內。
7、放些姜,糖,料酒.
8、放些鮮抽,適量水,大火煮開,中火8分鐘
9、加鹽,胡椒粉,煸勻.
10、撒上蔥花即可.
1.如果喜歡辣味,可以放些辣椒。2.吃時去掉蟹的鰓.