“媽媽是客家人，小時做我們經常吃讓豆腐。一般在夏天時，下雨天製作，因為下雨就不用去地裡幹活了😅早上泡黃豆，中午磨豆腐，下午炸豆腐，晚上讓豆腐…慢慢製作😜😜當然啦，小時候的食材，味道，是現在超越不了的。滿滿的回憶，甜甜的味道，充滿了媽媽的愛，特別溫暖❤️”
1、鮮豆腐切成8塊大小差不多的正方形😜。
2、開始炸豆腐💞。
3、夾起待用😍😍
4、泡水中降溫😍
5、準備食材😍😍
6、河蝦提前炒乾脆，所有食材剁碎(還有姜茸哦，去腥提鮮，忘了拍照啦😍😍
7、糯米飯提前做好😍
8、熱鍋下油先煸瘦肉，然後依次放胡蘿蔔，蘑菇…放鹽，蠔油，醬油，再倒入糯米飯煸炒均勻…
9、炒好盛起😍😍😍
10、開始讓豆腐，先掏個孔，把炒好的糯米飯塞進去…
11、讓好一個啦😜😜😜
12、鍋底墊上長豆腐，以防糊底，擺好豆腐，加1碗水，開火燉煮😜😜😜
13、收汁，最後用紅薯粉，醬油加水勾芡，澆上去。
14、盛盤，擺好😍😍😍。
15、開始吃啦😋😋😋好吃哦，和媽媽的差一些😂😂。
1:這次糯米飯炒多了，只有8塊豆腐😓你們做時掌握量哈😜
2:媽媽做這個是用豬婆菜再把豆腐包著煮的(也叫根達菜)。綠綠的特別有食慾😍😍
千里飄香谷
