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發表於:2024-01-02
“媽媽是客家人,小時做我們經常吃讓豆腐。一般在夏天時,下雨天製作,因為下雨就不用去地裡幹活了😅早上泡黃豆,中午磨豆腐,下午炸豆腐,晚上讓豆腐…慢慢製作😜😜當然啦,小時候的食材,味道,是現在...
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發表於:2018-08-31
豆腐就是用黃豆壓榨而成的,起初就是需要將黃豆浸泡水以後,用石磨或者是壓榨機把黃豆壓制成液體狀,倒入鍋中在經過大火與石膏的結合,其液體狀就可以變成我們所說的豆腐了。其實豆腐裡面含有...
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發表於:2024-02-26
“常喜歡吃豆腐花。週末有時間,我總會打一些豆漿,做豆腐花吃。豆腐花口感細膩、營養豐富,是老少皆宜的美味健康食品。豆腐花性質平和,具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐花中含有氧化劑、...
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發表於:2021-03-02
夏天到了,天氣炎熱,大魚大肉已經吃不下了,很多人都想吃一點清淡口味的,豆腐作為每個人家中必不可少的食材,做法有多種多樣,那麼問題來了,這麼簡單的一樣食材如何才能做好吃呢?有什麼樣的做法呢...
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發表於:2024-01-04
“先用各種鮮嫩食材,煮一碗嫩到爽死的豆腐湯。”食材明細主料豆腐(100g)香菇(4朵)雞蛋(1個)紫菜(適量)西蘭花(適量)輔料蠔油(少許)醬油(少許)鹽(少許)香油(少許)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐雜蔬...
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發表於:2024-03-01
“尖椒木耳炒豆腐絕對是一道使您胃口大開,多添一碗米飯的美食佳餚哦!也是您請客吃飯餐桌上的一道亮點!趕快來嚐嚐吧!”食材明細主料豆腐(一塊)尖椒(適量)黑木耳(適量)肉末(適量)輔料蒜末(適量)料酒(適...
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發表於:2024-02-05
“醜魚燉豆腐,是威海海邊人的家常做法,湯色白嫩,魚肉鮮美,肉脯味道一流,營養搭配,葷素都有,非常的適合高中生吃的一道海鮮菜哦!”食材明細主料醜魚(一條)豆腐(300克)輔料油(適量)鹽(少許)醬油(少許)蔥(適...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料豆腐(400克)番茄(一個約230克)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)小米椒(適量)花椒(適量)配料豆瓣醬(一大勺)料酒(一大勺)老抽(一大勺)糖(少許)鹽(少許)雞精(少許)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)番茄燒...
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發表於:2024-02-27
“魚香味的食物是川菜裡很下飯的美食,菜品有很多,魚香茄子,魚香肉絲,魚香汁味道的食物數不勝數。魚香汁那種甜辣味很令人難以抗拒。今天這道魚香豆腐,豆腐外焦裡嫩,吃起來有點像雞蛋羹,入口軟...
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發表於:2024-02-29
“對於不常在家的人來說,偏就是那些“家常菜”,最惹得人懷念。西紅柿燉豆腐就是這樣的菜。”食材明細主料老豆腐(西紅柿)西紅柿(1-2個)輔料腐乳(1塊)生抽(1勺)鹽(適量)椰子油(適量)蔥花(適量)酸甜(口味)...
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發表於:2024-02-26
“平淡無奇的豆腐,每天都在老百姓餐桌上上演,不需要高超的廚藝,稍加變化豆腐就能做出許多美味菜餚,諸如麻婆豆腐、宮爆豆腐、釀豆腐、家常豆腐等等,花樣繁多、層出不窮……今天這道豆腐,運用...
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發表於:2024-02-29
“每逢過年過節家裡都會弄的一道菜,在家裡有媽媽做,現在在外只能自己動手了。”食材明細主料豬肉(適量)油豆腐(適量)玉米(適量)輔料鮮香菇(適量)香蔥(適量)白菜(適量)苦瓜(適量)澱粉(適量)花生油(適量)配料...
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發表於:2024-02-24
“這是一盤特別簡單的蒸菜,很適合現在這炎熱的夏天,不用煎不用炒的,免去了油煙之苦。這個菜是我常做的,因為孩子比較喜歡,軟嫩的玉子豆腐搭配現剝的蝦仁,既營養又美味。”食材明細主料玉子豆...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料豆腐(1盒)紫菜(1片)蝦皮(5克)輔料鹽(適量)牛肉辣醬(適量)生抽(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆腐花的做法步驟1、所有食材,紫菜撕碎,蝦皮涼開水洗淨,調料鹽、生抽和牛肉辣醬拌勻...
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發表於:2024-01-27
“豆腐花亦稱豆腐腦,是傳統小吃,豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制,以及衝豆花的速度與技巧。內酯豆腐,用內酯為凝固劑生產的豆腐,豆腐味甘、淡,性涼,清肺健膚,清熱解毒。”食材...
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發表於:2018-03-02
1、豆腐切成2釐米大小,把豆腐先灼一下水,可以去腥味。2、配料切粒或切碎,最好自已製作的高湯,炒配料時要猛火、油要高溫,放入牛肉、豆瓣醬、辣椒等,一定要炒出紅油後,再放豆豉高湯等調料,這時...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料豆腐(2塊)上肉(4兩)紅頭蔥(4根)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)油(少許)生抽(少許)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家讓豆腐的做法步驟1、豆腐2塊(中等嫩的),蔥4根,肉(瘦中帶點肥)請將這些食材洗...
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發表於:2020-03-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料南豆腐:2塊豬肉餡:100輔料色拉油:適量水澱粉:適量麻辣川味醬:1大勺白糖:少許具體步驟鍋內放入水,加入一勺鹽燒開,放入豆...
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發表於:2024-01-09
“小蔥拌豆腐,一清二白。簡單快手,健康營養”食材明細主料內脂盒豆腐(一塊)輔料香蔥(2根)辣椒油(3g)鹽(少許)生抽(適量)味精(3g)芝麻(2g)色拉油(5g)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小蔥拌豆腐的做法步...
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發表於:2024-02-26
“同樣的食材,經過不一樣的加工和烹製,它便有了不同的形態,對於不同的人具有了不一樣的誘惑力,這是改變帶來的結果。沒上美食天下之前,我做菜做飯基本都是原生態的,怎麼樣來,基本上就怎麼樣上...
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發表於:2018-06-20
皮蛋,是通過特殊的方法給製作而成的,喜歡吃的人們不在少數。豆腐,表面白白嫩嫩的,但是其中所帶有的營養元素是很多的。皮蛋搭配上豆腐可以用涼拌的形式製作,以下小編就會為大家介紹到,皮蛋拌...
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發表於:2018-08-13
豆腐在燉之前,可以放在鹽水中浸泡三分鐘,這樣可以使豆腐更加入味。燉豆腐的時候,需要水開後,轉小火慢燉,這樣可以使豆腐的口感變得更好。燉豆腐使用的火候不宜過大,以免將豆腐煮破,影響豆腐的...
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發表於:2024-02-28
“雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多,因此可彌補牛...
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發表於:2018-07-31
豆腐在烹飪之前可以放在鹽開水中浸泡三分鐘,這樣可以使豆腐更加入味。燒豆腐的時候,需要大火燒開後,轉小火慢燜,燒出來的豆腐口感會更好。豆腐是常見的食材,是由黃豆、水等製作而成,包括南豆...
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發表於:2024-02-27
“豆腐夾,無論是家庭聚餐還是宴請朋友,都是很賺面子的一道宴客菜。外皮堅實金黃,內裡嫩如凝脂,裹著鮮香嫩滑的肉餡,輕輕一咬,頓時香氣四溢,下嚥後仍然滿齒留香。今天這道豆腐夾,在原來的基礎上...