炸豆腐怎麼做|炸豆腐的做法

“豆腐的又一種吃法～”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸豆腐的做法步驟

• 1、將500克的凍豆腐自然解凍後切成方塊。

• 2、3個雞蛋，分2次加入30克麵粉，攪拌均勻成沒有顆粒的雞蛋麵糊。

• 3、將凍豆腐片裹滿蛋液麵糊。

• 4、油溫五成熱，小火將豆腐片炸至兩面金黃即可。

• 5、撈出控油擺盤。

• 6、熱油爆香蔥薑蒜末。

• 7、加1勺黃豆醬、1勺辣椒麵、1勺孜然粒、1勺白芝麻（根據個人口味調整用料和用量）。

• 8、充分炒香。

• 9、加入適量溫水，大火燒開後，加1勺鹽、1勺糖、適量胡椒碎（也可換成胡椒粉）。

• 10、小火熬香醬汁，撒上蔥花和香菜即可（根據個人口味決定是否加澱粉水）。

• 11、淋在炸好的豆腐片上，有一種孜然烤肉的味道😄～

小竅門

根據個人口味調整用料和用量！