夏天到了，天氣炎熱，大魚大肉已經吃不下了，很多人都想吃一點清淡口味的，豆腐作為每個人家中必不可少的食材，做法有多種多樣，那麼問題來了，這麼簡單的一樣食材如何才能做好吃呢？有什麼樣的做法呢？做的時候需要有什麼樣的注意事項呢？那我們今天一起來看看炒豆腐的幾種做法吧。
豆腐是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質豐富，而且長期吃豆腐，對人體健康也沒有任何損害，主要豆腐容易消化，對身體沒有任何的負擔，同時豆腐含有的其他微量元素，在提高人體體質上，也是有著很好的幫助，那小蔥炒豆腐的做法受到很多人喜愛，很多人都是比較喜愛吃。豆腐比較軟，因此很難炒，可以考慮使用煎的方式，效果跟炒是一樣的。在煎豆腐的時候需要先將豆腐切片，這樣才能夠煎出酥嫩的效果。豆腐是日常生活當中比較常見的食物，其所含有的營養非常豐富，尤其是鐵、鈣等微量元素的含量很高。而且其還含有豐富的植物蛋白，植物蛋白這類物質能夠最大限度地被人體所吸收，所以適當吃一些豆腐對人體神經是有幫助的。
一、小蔥炒豆腐
材料
主料：豆腐一塊，
調料：小蔥一根，鹽，味精，油
做法
1、先把豆腐切成一釐米左右小塊，小蔥切成蔥花。
2、鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
3、等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精!
4、這時在翻炒一會兒，出來蔥香味，OK!
二、豆芽炒豆腐
材料：豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法
1、起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2、肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3、豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4、加點雞精調味就行了。
三、家常炒豆腐
材料:北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量
做法
1、豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2、鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。
3、鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。
4、再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。
5、放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。
6、加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。
豆腐本身的功效還是很強大的，很多人都喜歡做炒豆腐，在老家幾乎天天不離豆腐。所以建議可以多多食用，配豆腐的菜的功能也是很重要的，有配菜讓這一頓飯更有食慾與營養，所以有機會的話可以試試炒豆腐這幾種做法，既簡單好吃又美味，那麼今天的分享就到這裡了。
千里飄香谷
