萵苣絲炒章魚腿怎麼做|萵苣絲炒章魚腿的做法

“章魚具有養血通乳，解毒，生肌之功效，主治血虛經行不暢，產後缺乳，瘡瘍久潰。
1、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
2、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜久病體虛或是虛勞的補益。
現代藥理研究表明，章魚具有抗應激作用，增強學習記憶能力作用，延緩衰老作用，抑菌和抗腫瘤作用，對血細胞凝集作用，降低心臟跳動幅度作用，預防胃潰瘍作用和增強輸精管收縮作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵苣絲炒章魚腿的做法步驟

• 1、萵苣去皮洗淨。

• 2、萵苣打絲，紅椒和蔥姜切絲。

• 3、章魚腿分開，反覆清洗。

• 4、鍋燒開水，放章魚腿焯水。

• 5、湯20秒左右即可。

• 6、過冷水，瀝乾水分備用。

• 7、熱鍋冷油。

• 8、油熱放花椒。

• 9、放紅椒絲和蔥姜爆香。

• 10、放萵苣絲。

• 11、翻炒的過程放食鹽。

• 12、炒變色。

• 13、放章魚腿。

• 14、大火快速翻炒幾十秒即可。

• 15、成品。