營養的時蔬皮蛋粥如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

皮蛋，是一種中國傳統風味蛋製品，因為經過特殊醃製，所以有獨特的香味，用來搭配白粥實在一流，蔬菜更是補充人類必不可少的維生素，可以加上一起煲。時蔬皮蛋粥用料簡單，煮法簡單，味道好，又充滿營養，無須什麼烹飪竅門，十分適合日常做早餐。

主料

大米 ：50
皮蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：1/4勺
香油 ：一點
味精 ：1/4勺
茭瓜 ：幾片
白菜頁 ：幾片

具體步驟

1.大米洗淨泡水1小時以上

2.皮蛋切小塊

3.茭瓜切幾片就行

4.白菜葉切小條

5.大米入砂鍋，加水

6.大火燒開後轉小火20分鐘

7.粥開始出膠後加入鹽，味精，攪拌均勻

8.下入皮蛋，熬煮一會

9.下入茭瓜

10.下入白菜

11.加入少許香油，攪拌

12.加蓋燜一會即可

13.鮮美的時蔬皮蛋粥

烹飪技巧

大米要提前泡上，這樣大米才能吸滿水分，熬煮至粥出膠質，粘稠後下入調味料，各種配菜，最後加蓋燜一下就可以了！