五花肉燉土豆怎麼做

五花肉燉土豆是非常好吃的一道家常美食，它的做法特別的簡單，食材也是特別的簡單的，五花肉和土豆都是在超市可以買到的食材，但是很多人都會問小編五花肉燉土豆怎麼做，才好吃！所以小編就為大家整理了關於臘肉燉土豆的做法的，有關資料。

五花肉燉土豆怎麼做

一、五花肉燉土豆

材料：五花肉100g、土豆300g、油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、老抽適量姜適量、蔥適量、八角適量桂皮適量

做法：

1、土豆削皮洗淨，肉，蔥姜洗淨。

2、五花肉切成麻將大小的塊。

3、土豆切適量大小塊。

4、蔥切段，姜切條，準備八角和桂皮。

5、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝乾水分。

6、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

7、將肉倒入，繼續小火煸炒至出油。

8、放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽。

9、倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在灶上預熱，然後將鍋裡的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。

二、蘑菇五花肉燒蘿蔔

材料：幹蘑菇20克、五花肉300克、白蘿蔔300克（小）

調料：食鹽3克、醬油1湯匙、雞粉1克、蔥7片、姜5片、料酒1茶匙、蠔油1湯匙、香油1/4茶匙、白砂糖5克、白胡椒1克

做法：

1.蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。小蘿蔔洗淨後，切成片。

2.鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿蔔片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。

3.調入醬油，蠔油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內食物一半位置即可），蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，開啟蓋子後，改成大火，將湯汁收到略幹，調入雞粉和香油即可出鍋。

三、香煎五花肉土豆片

材料：土豆3個、五花肉1小塊

輔料：尖椒4個

調料：食鹽適量、蔥少許、姜1小塊、蒜1頭、八角2顆、花椒適量、幹辣椒5根、胡椒粉少許

做法：

1.土豆去皮切片（約摸2-3mm厚度），五花肉切薄一點的片；土豆切片後放入清水中沖洗2遍，瀝乾備用

2.將尖椒去蒂，橫切成圈狀；蒜切小片，生薑切絲，幹辣椒切末

3.平底鍋中放一小勺油（普通小勺用量），將五花肉片均勻下入鍋中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黃狀；圖3.圖4

4.將蒜片，薑絲，幹辣椒末，八角，下入鍋中，翻炒1分鐘；圖5.

5.下入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻；圖6.

6.土豆片炒約2分鐘時，加入1大勺牛肉醬，繼續翻炒3-5分鐘，至土豆片變軟，邊緣有一些微微焦黃就差不多啦，起鍋前撒入少許蔥花和胡椒粉即可。

四、口水五花肉

材料：五花肉300克

調料：醋1/2勺、姜適量、蒜適量、花椒適量、生抽1勺、蠔油1勺、香菜適量、芝麻油1勺、白糖1/2勺、辣椒油1勺

做法：

1.五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，帶著肉皮一起吃很勁道。五花肉的厚度在1mm左右

2.姜蒜切末，蔥斜切，香菜切段

3.鍋里加清水，加薑片和花椒粒大火煮開

4.五花肉入鍋後煮至鍋裡的水再次燒開，揀去薑片和花椒粒，肉片撈出控淨水

5.取一個大點的容器，放入控淨水的五花肉，再放入1勺麻油、1勺蠔油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根據個人口味輕重加適量的鹽。最後加入切好的蔥薑蒜香菜，拌勻即可。如果有時間，可放冰箱冷藏20分鐘左右

以上就是關於五花肉燉土豆怎麼做這個問題的全部資料了，希望小編的整理能夠幫助到大家，並且讓大家學會五花肉燉土豆這道家常美食，作為新手做菜的話，這道美食也是非常的好的，因為它的做法極其的簡單，但是做出來的效果卻是非常的好的，味道也是非常的鮮美的，所以快來學習吧。