美味的爆炒蟶子如何做簡單又美味

爆炒蟶子，是一道非常有名的菜，蟶子，具有清熱解毒，利尿的功效，這道菜可以根據個人的口味，適當的加入辣椒，這樣炒出來的菜，色澤鮮豔，香辣可口，肉質非常的嫩，既好吃又富有營養，男女老少都可以食用。

主料

輔料

具體步驟

1.買回來的蟶子用鹽水泡兩小時左右，讓它吐乾淨沙子

2.然後洗淨，鍋里加水煮開，倒入蟶子，待蟶子開口後撈起來，順便把吐不乾淨的沙子洗淨

3.青紅椒切絲備用，蒜切碎備用

4.熱油爆蒜，倒入青紅椒翻炒

5.接著倒入蟶子炒均勻

6.加入少許鹽

7.少許醬油炒均

8.最後用生粉水勾芡下汁就可以了

9.裝盤完成了

烹飪技巧

一定要提前用鹽水泡著，這樣裡面的沙子容易吐乾淨