辣子鴨塊的做法 鮮香開胃：辣子鴨塊 辣子鴨塊怎麼做

“這道菜外酥內嫩，相當開胃啊…筒子們，快來試試…~(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣子鴨塊的做法步驟

• 1、鴨子洗淨去皮切小塊，調入鹽，醬油，料酒醃製半個小時；鹽一定要加夠，否則不好入味；

• 2、姜洗淨切片，蔥洗淨切長段，蔥白、蔥綠分開，乾紅辣椒剪斷，花椒備好；

• 3、青椒洗淨，去蒂去籽，切成細絲；

• 4、熱鍋倒入適量油，燒到冒煙，倒入醃好的鴨塊翻炸至變色，撈出；

• 5、鍋裡的油再次燒開後，將第4步炸好的鴨塊回鍋炸熟，出鍋瀝油；

• 6、炒鍋留底油，將薑片，蔥白，辣椒段，花椒粒放入鍋裡炒出香味；

• 7、倒入炸好的鴨塊翻炒；

• 8、放入青椒絲，調入白糖，雞精，胡椒粉翻炒均勻後即可出鍋。