1、將雞心一分為四,鍋燒開水,汆熟後撈出。
2、蒜薹洗淨切段。
3、青椒切塊,胡蘿蔔切細段。
4、油鍋燒熱,下蒜瓣,蔥絲爆香。
5、下入蒜薹炒至斷生。
6、下入雞心翻炒兩分鐘。
7、下入青椒,胡蘿蔔炒至斷生。
8、調入適量蠔油,生抽,鹽,雞精翻炒均勻。
9、盛盤即可。