營養滿滿的豬肝瘦肉湯的做法竅門

隨著社會發展越來越好，我們的生活也越來越注重健康，常常會煲一些營養豐富湯來增強身體免疫力，增強體魄，其中一道豬肝瘦肉湯就是一個營養豐富的湯，豬肝不僅能夠補血、還能明目，對於很多人來說都是一種很不錯的選擇，所以今天我們就一起來學習一下豬肝瘦肉湯的做法。

營養滿滿的豬肝瘦肉湯的做法竅門

原材料

豬肝、瘦肉、雞蛋、白菜、芹菜、生薑、料酒、鹽、澱粉、生抽、麻油

做法步驟

1.將準備好的瘦肉切成絲，最好使用梅肉，口感更好，如果冷凍過的瘦肉需要解凍後再切絲，在碗中加入生抽、澱粉攪拌均勻。

2.豬肝切成片狀，在碗中放水浸泡，其中加入少許料酒、食鹽浸泡15分鐘左右。

3.泡好後的豬肝撈出再放入少許澱粉攪拌均勻。

4.在砂鍋中放入清水，切好的薑片，燒水。

5.將白菜洗淨切成小塊，具體大小根據自己喜好決定，雞蛋打散成雞蛋液備用，芹菜洗淨斜段。

6.水燒開後放入白菜，等到白菜煮軟之後倒入雞蛋液，然後關火。

7.關火之後放入切好的肉絲，再放入豬肝，此時注意不要攪動，一定要處於關火的狀態下放入。

8.放入肉絲和豬肝後再開火，大火燒至沸騰之後將切好的芹菜放進去(如果不喜歡吃芹菜可以忽略這一步，不放芹菜)，等到芹菜煮的稍微軟之後就可以關火了。

9.關火後放入適量生抽、食鹽調味，也可以加入少量麻油，根據自己喜歡的口感調節即可，此時盛出就可以食用啦。

以上就是豬肝瘦肉湯的做法啦，操作步驟還是很簡單的，也很省時間，這樣做出來的豬肝的口感十分嫩滑，並不會像熟食店中買的豬肝一樣口感黏膩，也就避免了很多人因為豬肝的味道和口感選擇不吃豬肝這個問題。學會了這道豬肝瘦肉湯的做法，一定要在空閒時間多多嘗試啊。