「家有大廚」蜂蜜小麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：180
低筋麵粉 ：80

輔料

油 ：18
鹽 ：1
白砂糖 ：40
牛奶 ：100
蜂蜜 ：15
水 ：15
雞蛋液 ：70
植物油 ：適量
酵母 ：3
芝麻 ：5

具體步驟

1.5g糖、10g低筋麵粉、芝麻混合備用，其他的材料全部放到麵包機裡和成團，用了3個15分鐘的和麵程式，和到能拉出大片薄膜，放麵包機桶裡發酵75分鐘，發到兩倍大

2.取出進行排氣，擀開

3.捲起

4.分成8等份，滾圓，蓋上保鮮膜

5.靜置15分鐘

6.烤箱裡放上錫紙

7.取一個小麵糰擀開成橢圓形

8.翻一面，捲起

9.從中間切開

10.底部沾水再沾上底料

11.烤箱裡放一杯溫水，烤盤放烤箱裡發酵40分鐘

12.刷上蛋液，撒上芝麻，烤盤裡倒少量的植物油

13.烤箱155度預熱10分鐘，155度烤15分鐘就可以出爐了，趁熱刷上蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1

烹飪技巧

這款小麵包沾了底料，放了油，烤出來確實又香又甜，很好吃