1、準備:菜心泡洗乾淨。
2、撈出來瀝水備用。
3、牛腱子肉切薄片加薑絲,醃料抓勻醃製15分鐘。
4、熱鍋放油,下蒜末爆香。
5、放入菜心大火快速翻炒。
6、約兩分鐘斷生。
7、調點鹽炒勻。
8、盛上盤中。
9、然後從新起鍋,放油,下牛肉片。
10、大火快速翻炒約兩分鐘,牛肉完全變色就熟透了。
11、將牛肉片盛起鋪在菜心表面就可以了。
12、成品圖。
13、成品圖。