1、牛肉洗淨切薄片。
2、加入玉米澱粉。
3、適量蠔油，老抽抓勻。
4、花生油抓勻鎖住水份。
5、菜心摘洗乾淨備用。
6、鍋中熱油放入牛肉。
7、翻炒至六七成熟盛出。
8、鍋中底油放入菜心。
9、大火翻炒後少許鹽調味。
10、加入適量清水，把菜心燜燜斷生。
11、牛肉回鍋。
12、大火快速翻炒均勻收汁即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
千里飄香谷
