菜心炒牛肉是哪裡的菜

廣東。這道菜是廣東的特色的家常菜，很多餐廳都有這道菜。製作菜心炒牛肉，要講究牛肉的切法和做法，要按照牛肉本身的紋路的把它切片，炒出來更美味；備好的牛肉加點食用油不容易脫漿，口感更嫩滑。