梅花肉和五花肉哪個不易長胖|梅花肉和五花肉有什麼區別

從佈滿大江南北的肯德基、麥當勞等外來品快餐店就可以看出，外國人偏愛雞肉，而中國人卻對豬肉情有獨鍾。據瞭解中國是世界上最愛吃也最能吃豬肉的國家。無論哪個部位的豬肉，如五花肉、裡脊肉、梅花肉、豬蹄、豬舌等，經過國人的巧手，都能變成美味的佳餚。但是能吃不代表會吃，很多人對於梅花肉和五花肉分辨不清楚。今天小編就來說說梅花肉和五花肉有什麼區別?梅花肉和五花肉哪個不易長胖?

一、梅花肉和五花肉有什麼區別

1.部位不同。梅花肉位於豬的前胸，屬於肩胛肉的一部分。而肩胛肉是從豬的背脊前部到肩胛骨的肉。五花肉位於豬的腹部，是豬的背脊的下部到肚腩的部分。五花肉一般分為三層，皮、瘦肉和油脂。較好的五花肉甚至有多層，瘦肉和油脂交替分佈。

2.肉質不同。梅花肉是肩胛肉的一部分，它的運動量是豬身上較大的，瘦肉比例高。而五花肉位於腹部，是豬運動消耗不大的地方，瘦肉比例低。

3.用途不同。梅花肉肉質不肥不膩，帶筋有豐富的肉香。因此，常常用來做紅燒肉、叉燒肉。也可以用來燉著吃，切成片可以做燒烤和涮火鍋的原料。五花肉相對來說油脂含量較高，適合做需要燉煮的菜品，肉質不容易乾澀，適合做東坡肉，梅菜扣肉等

二、梅花肉和五花肉哪個不易長胖

現在人們越來越關注食品的健康問題，對於豬肉，除了要好吃以外，人們還想吃到哪個部位是更健康、不容易長胖的。這和脂肪和熱量有關，梅花肉相對來說脂肪和熱量都比五花肉要低，這裡建議大家吃梅花肉會更健康一點。

聽了小編的介紹，梅花肉和五花肉就不難分辨了，也能根據菜品來選擇合適的肉了。但是小編在這裡還要提醒大家，不能將豬肉裡的豬皮和肥肉作為補充蛋白質的首選食物。因為豬肉裡的蛋白質質量較差，人體不易吸收，還會讓人長胖，但是可以讓菜品更加好吃。為了健康考慮，推薦大家多吃梅花肉和裡脊肉，五花肉也要少吃。