“說是家庭版,是因為完全是依據個人偏愛選用食材。非常美味的家庭版魚香雞絲。”
1、木耳提前泡。
2、土豆去皮洗乾淨,胡蘿蔔、雞胸肉洗乾淨。
3、碗中加鹽、老抽、生抽、料酒、白砂糖、香甜醋調製成魚香汁。
4、雞胸肉切成絲。
5、雞絲放入容器中加生抽、料酒、白砂糖、澱粉攪拌均勻醃製一會兒。
6、土豆切成絲,放到冷水中濾出澱粉。
7、胡蘿蔔切成絲。
8、木耳切成絲。
9、起油鍋,雞絲入鍋過油後盛出。
10、再起油鍋,土豆、木耳入鍋過油。
11、胡蘿蔔入鍋過油盛出。
12、起油鍋,蔥薑蒜、大料入鍋煸香後豆瓣醬入鍋炒。
13、過油後的食材入鍋炒。
14、魚香汁入鍋炒均勻,食材入味關火。
15、盛出享用。
1、食材搭配依據個人偏愛。
2、魚香汁依據個人口味調製。