準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮
薺菜 :
適量泡發香菇 :
適量白米 :
適量雞胸肉 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 輔料
具體步驟
1. 雞胸肉先下開水焯熟,水中倒少許料酒,除腥。撈起沖涼,撕成絲待用
2. 薺菜清洗乾淨下開水略燙,變色後撈起沖涼,擠幹水分切細末
3. 泡髮香菇洗淨去蒂先切條再切細丁
4. 浸泡過的白米下開水煮,點入少許色拉油。大火煮開後,順時針攪動以免粘鍋。後轉小火煮20分鐘,中途
5. 要陸續攪動(仍舊順時針),以免米粒粘鍋
6. 等到粥還不是很稠的時候,下雞絲和香菇丁繼續熬2分鐘左右,最後關火加薺菜末,加鹽調味攪拌均勻即可