“酸酸辣辣的魚香肉絲是一道非常家常的菜餚,魚香肉絲的配菜沒有一個標準,大家可以根據自己的喜好進行搭配。每次做這道菜都可以幹掉兩碗米飯,今天就用杏鮑菇替代肉絲,做一個素食版的魚香肉絲。”
1、準備食材:杏鮑菇洗淨切成絲,胡蘿蔔洗淨去掉表皮後切成絲,青椒去掉籽後切成絲備用。
2、鍋內倒入15毫升玉米油。
3、倒入切好的胡蘿蔔絲。
4、煸炒至斷生,胡蘿蔔通過油進行煸炒可以更好的讓我們吸收胡蘿蔔中的維生素A。
5、倒入杏鮑菇絲。
6、煸炒至斷生。
7、倒入青椒絲。
8、將所有食材煸炒均勻,杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲有些變軟,大概煸炒2分鐘。
9、倒入30克蔥伴侶魚香肉絲醬。
10、將所有食材煸炒均勻即可關火出鍋。
11、酸酸辣辣的可以幹掉兩碗米飯。
胡蘿蔔中的維生素A是脂溶性維生素,通過油進行爆炒可以更好的吸收胡蘿蔔中的維生素A。