清炒藕片的做法 繽紛一盤【清炒藕片】 清炒藕片怎麼做

“今早炒的藕片，白、紫、紅、黑、綠，繽紛的色彩，看了歡喜。只用橄欖油、少許的鹽和糖調味，清清淡淡的一盤，凸顯原味，有些田園的感覺，清脆爽口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒藕片的做法步驟

• 1、原材料，洗淨備用。

• 2、紫甘藍手撕成小塊，木耳泡發後撕小片，胡蘿蔔切薄片，芹菜切斷，蒜切末。

• 3、藕切薄片，切好即丟入涼水中浸泡，防止變黑。

• 4、藕切薄片，切好即丟入涼水中浸泡，防止變黑。

• 5、鍋內燒水至開，下入藕片煮約1分鐘，撈出瀝乾備用。

• 6、鍋內燒水至開，下入藕片煮約1分鐘，撈出瀝乾備用。

• 7、熱鍋倒入橄欖油適量，油溫時放入蒜末煸炒幾下。

• 8、熱鍋倒入橄欖油適量，油溫時放入蒜末煸炒幾下。

• 9、隨即放入紫甘藍、胡蘿蔔、木耳、芹菜，大火翻炒。

• 10、隨即放入紫甘藍、胡蘿蔔、木耳、芹菜，大火翻炒。

• 11、放入藕片翻炒，加入少許鹽、糖，翻炒均勻。

• 12、出鍋裝盤即可