1、枸杞洗淨用少量水泡發。
2、蓮藕去皮洗淨切成薄片備用。
3、香蔥洗淨切段備用。
4、炒鍋上火加熱,倒入食用油,熱鍋冷油放入藕片翻炒。
5、放入鹽,放入枸杞和泡枸杞的水翻炒。
6、放入香蔥、少許香醋和味精調味即可。