香菜辣醬豬皮怎麼做|香菜辣醬豬皮的做法

“上次煮的豬皮炒酸菜用了一些，味道挺好的。媽媽種的香菜長得挺旺的，摘了一些香菜用來炒豬皮，也挺美味的。豬皮含有豐富的膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，而且還促進毛髮、指甲生長。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菜辣醬豬皮的做法步驟

• 1、熟豬皮去除油脂後切成薄片。

• 2、香菜摘去葉子留梗洗淨後切成3釐米長的段備用。

• 3、姜、蒜、小紅椒切條備用。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜、蒜、小紅椒炒香。

• 5、放入兩小匙醬辣椒煸香，下豬皮翻炒翻炒。

• 6、放入香菜段翻炒，調入醬油、鹽、味精即可出鍋。

小竅門

小提示：辣椒醬和醬油都含有鹽份，調入鹽時要少量。