香辣醬燜豆腐皮怎麼做|香辣醬燜豆腐皮的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣醬燜豆腐皮的做法步驟

• 1、準備主要食材：豆腐皮，乾紅辣椒，大蒜，香蔥。

• 2、豆腐皮切寬條，辣椒大蒜改刀。

• 3、碗中放一勺蔥伴侶6月香豆瓣醬。

• 4、一勺臻品蠔油。

• 5、適量清水混合均勻備用。

• 6、鍋中放清水，水開後放入豆腐皮焯水去豆腥味。

• 7、鍋中放適量食用油，大蒜紅辣椒炸香。

• 8、放入豆皮，混合好的醬汁。

• 9、根據情況加清水，鹽，白胡椒粉調味，中小火燒三分鐘，放小蔥。

• 10、收汁後關火。

• 11、醬燜豆腐皮製作完成醬香濃郁，香辣下飯。

小竅門

1.豆皮最好選擇厚一點的，燒出來的口感好。
2.豆皮需要提前焯水，可去腥。
3.蔥伴侶6月香豆瓣醬，蠔油都是鹹的，可根據豆皮量適當放一丁點鹽即可。