1、肉皮摘洗乾淨,焯水過水,在放鍋中煮三十分鐘。放大料花椒桂皮香葉草果肉寇少許的鹽。煮好後撈出備用。
2、肉皮放涼切小塊。
3、蔥姜青紅椒。
4、起鍋燒油,放麻椒,放蔥姜青紅椒炒出香味。
5、在放些紅椒碎煸炒出紅油。
6、放入肉皮,翻炒,加料酒味極鮮耗油適量,出鍋前這放幾片蒜片翻炒均勻即可。
7、出鍋裝盤,麻辣鮮香,軟糯可口。棒棒噠。