主料
輔料
具體步驟
1.準備,蔥,蒜,紅椒
2.鍋中放入適量的油,燒熱
3.豆腐切塊,入鍋,煎至金黃
4.反面煎至金黃
5.放醬油,大蒜,適量的鹽,然後放點開水,燒到鍋中沒水就好了,裝盤,撒蔥花,即可。
烹飪技巧
做豆腐前,如果用鹽水焯一下,再做菜就不容易碎了。不要用鍋鏟鏟,而要用鍋鏟反面輕推,這樣既能讓豆腐和配料混合均勻,又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。