巴沙魚燉粉條怎麼做|巴沙魚燉粉條的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巴沙魚燉粉條的做法步驟

• 1、粉條用沸水泡發。

• 2、泡發後浸泡在涼水裡面備用。

• 3、準備好蔥薑蒜，辣椒切碎，酸菜切片。

• 4、鍋中放火鍋底料油。

• 5、下入蔥白姜蒜，花椒粒爆香。

• 6、放入辣椒加少許食鹽炒至斷生。

• 7、放入酸菜翻炒片刻。

• 8、加入大半碗清水煮開。

• 9、放入粉條煮沸。

• 10、蓋上鍋蓋燜三分鐘左右，試粉條情況，我這個是火鍋粉條比較難煮，所以時間稍微長的。

• 11、放入巴沙魚片，不用翻動。

• 12、蓋上鍋蓋煮開，巴沙魚柳比較嫩，不需要煮太長，煮開後兩分鐘左右即可乘出。

• 13、鍋中放火鍋底料油（或紅油），下蔥白翻炒片刻。

• 14、澆到乘出的魚片上即成。