豬手燉粉條的做法 軟爛的豬手燉粉條 豬手燉粉條怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬手燉粉條的做法步驟

• 1、豬手切成小塊

• 2、鍋燒熱把豬手的皮烤一下，一來去除殘餘小豬毛，二來去除豬手的腥氣。

• 3、這是烤過的豬手

• 4、鍋燒熱放少許油

• 5、放入香味，八角和桂皮炒香

• 6、放入豬手翻炒，炒至薑黃

• 7、沿鍋邊倒入料酒，料酒揮發後即可盛出豬手

• 8、鍋內底油放入白糖

• 9、小火燒至翻沙或成棕色

• 10、放入豬手炒糖色

• 11、放入醬油、蠔油簡單調味

• 12、放入開水，然後放入鹽、雞精、老抽

• 13、然後倒入高壓鍋燉25分鐘

• 14、這是燉好的軟爛的豬手

• 15、土豆粉用開水泡一下或者煮一下，變軟後用老抽拌一下上色

• 16、油菜洗淨，大棵的豎著一切為二

• 17、煮好的豬手放入炒鍋中，將湯汁中的香料濾出湯汁倒入鍋中煮開，放入粉條煮一兩分鐘

• 18、再放入油菜煮熟即可

• 19、成品圖。

小竅門

注意煮豬手時一定要加入開水。