“在寒冬裡，體質差，身體比較虛弱，手腳容易冰冷的筒子們，可以燉一盅暖暖的蟲草花鵪鶉湯來增強體質，提高免疫力。補氣血，壯腰腎，減少感冒，治哮喘而且又可以美容抗衰老。此湯口感清甜，鵪鶉肉質鮮香。黃精燉出來的湯雖然帶黑，但是美味有營養哈，鵪鶉燉出來也變色了，但不影響口感的，不要小看這湯雖然黑，但作用大呢。
鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人蔘”之稱。性甘、平、無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。有補五臟、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結之功效。對貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、心臟病、高血壓、肺結核、小兒疳積、月經不調病症都有理想的療效。
黃精：具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能。用於治療脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等症。對於糖尿病很有療效。冶身體虛弱，胃寒，消化不良，食積，食瀉，腎寒，滑精，陽痿，頭暈目眩。
北芪：補氣昇陽，補氣攝血，補氣行滯，補中益氣，去瘀散結，益氣固表，補氣益陰，利水消腫，溫裡散寒，託膿生肌，強體質，延年益壽。治自汗，盜汗，血痺，浮腫，癰疽不潰或潰久不斂；內傷勞倦，脾虛洩瀉，及一切氣衰血虛之症。
蟲草花：蟲草花，又稱蟲草菌，蟲草花就是在培養基里人工培育出的蛹蟲草。屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力，能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效，調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
本湯適合身體虛弱，氣血不足的人群食用。”
1、準備好各種材料。
2、蟲草花洗淨用水泡發。
3、鵪鶉用水沖洗乾淨。
4、將鵪鶉放入燉盅，放入黃精，北芪。
5、撈起蟲草花放入。
6、將泡蟲草花的水小心放入，最下面的不要，放入生薑片。
7、將燉盅放入鍋內，加水隔水燉。
8、大火燒開後，轉小火燉四至五個小時，即可關火放鹽調味。
我這湯的黃精和北芪是放足了的，所以湯稍有點藥味，如果不習慣，可適量減少這兩樣藥材的份量。
千里飄香谷
