車前草鵪鶉湯怎麼做|車前草鵪鶉湯的做法

“鵪鶉味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經；可補中益氣、清利溼熱；主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
加上車前草，既可以瀝溼氣，清熱化痰，還可以養腦補虛。
特別適合夏天食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

車前草鵪鶉湯的做法步驟

• 1、院子裡自己長出來的車前草。

• 2、採一些車前草洗淨。

• 3、把梗揪下來。

• 4、放砂鍋裡。

• 5、鵪鶉洗淨。

• 6、鍋燒開水，放鵪鶉焯燙。

• 7、翻轉燙變色。

• 8、冷水洗去浮末。

• 9、取純淨水。

• 10、放純淨水和鵪鶉。

• 11、中火燉40分鐘。

• 12、車前葉子切碎。

• 13、放鵪鶉裡。

• 14、加食鹽。

• 15、煮開幾十秒即可。

• 16、成品。

小竅門

作為食療的養生湯，最好少放佐料，只用食鹽調和底味即可。