“春節的時候買的鵪鶉,本來是要炸給少爺吃的。
我一手術,啥都沒做成。給我自己燉著吃吧。”
1、取鵪鶉化凍。
2、薏米淘洗乾淨。
3、放鍋裡翻炒。
4、不停翻炒。
5、水分炒幹。
6、慢慢的薏米表面就跟開花一樣。
7、近看是這樣的,就可以啦。
8、倒出來。
9、洗蟲草花和金針菇。
10、鵪鶉處理乾淨。
11、冷水下鍋焯水。
12、水開即可。
13、洗淨浮沫備用。
14、切蔥姜等。
15、熱鍋冷油,油熱放蔥姜等。
16、放鵪鶉,翻炒。
17、鵪鶉表皮微黃,放薏米炒均勻。
18、放純淨水。
19、放食鹽。
20、放菌菇。
21、大火燒開15分鐘。
22、改中小火燉半小時。
23、成品。