1、小白菜洗淨切段。
2、鍋燒開水。
3、下小白菜焯水。
4、變色即可。
5、過冷水。
6、撰幹水分備用。
7、豬肉切片。
8、熱鍋冷油,油熱放花椒麵炸香。
9、放豬肉煸炒。
10、豬肉斷生放食鹽和生抽,翻炒均勻。
11、放小菜,大火翻炒。
12、翻炒均勻放雞精。
13、辣椒切碎。
14、放辣椒翻炒均勻即可。
15、裝盤。