剁椒秋葵的做法 【重慶】剁椒秋葵 剁椒秋葵怎麼做

“濃濃的剁椒裡帶著滿滿的清香。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

剁椒秋葵的做法步驟

• 1、秋葵10根，洗淨絨毛。

• 2、水燒開，加色拉油1茶匙、鹽1茶匙，氽約1分鐘；

• 3、撈入涼開水中降溫，瀝水後切去頭、對破兩半擺放在槽盤中。

• 4、大蒜20克、小蔥2根切顆。

• 5、剁椒醬4茶匙、蒜顆、蔥顆、花椒油1茶匙、味精0.5茶匙、雞精0.5茶匙；

• 6、菜油4茶匙燒至八九成淋入，拌勻製成調汁。

• 7、淋在秋葵上；

• 8、拌均勻的即可食用。