剁椒洋蔥炒蛋怎麼做|剁椒洋蔥炒蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒洋蔥炒蛋的做法步驟

• 1、洋蔥切絲，雞蛋打散加入1勺料酒，1勺溫水，切碎的蔥花攪拌均勻。

• 2、鍋中倒入適量油，倒入蛋液炒至蛋液剛凝固取出備用。

• 3、鍋中另倒入少許油，放入剁碎翻炒片刻。

• 4、加入洋蔥絲翻炒至變色，淋入料酒，加入鹽、糖炒勻。

• 5、加入炒好的雞蛋翻炒均勻。

• 6、出鍋裝盤。

• 7、成品

小竅門

剁椒中已有鹽份，放鹽時酌情增減。蛋液中加入料酒可去腥，少加些溫水可使雞蛋炒出來滑嫩口感好。