“有一種冷盤叫剁椒黃豆,舅家孩子難得會在春節前回來,往年都是節後才回的。她來家裡做客之前就跟我地瓜娘講好,要吃剁椒黃豆。我地瓜娘做的剁椒黃豆那可是出了名的好吃呢,我也從她那裡學了這一手、
每一年孩子爺爺種的黃豆,孩子奶奶晒的黃豆,跟外面所購買的圓圓的黃豆完全不同味道哦。今天用它做了牛爸最喜歡的剁椒黃豆,他可以一人吃一大碗呢,好在他也是吃啥也不會胖的人,要不然按這節奏,肯定是比我還胖的啦。
用電壓鍋壓豆子,40分鐘豆子糯香爛熟但是形還是完整的很哦,真的是棒極啦,喜歡的朋友們也可以試一下哦,味兒真當是不錯呢。”
1、備好黃豆及辣椒。
2、將黃豆泡洗好備用。
3、將泡洗好的黃豆入電壓鍋,並加入清水,水量以滿過黃豆為標準。
4、選擇豆類烹飪模式,用時50分鐘。
5、將黃豆煮好後備用。
6、再調配一個白糖細鹽調味好剁椒。
7、將調配好的剁椒淋在黃豆上即可。
如果是用幹黃豆,那麼煮黃豆的水量就要多一點。