菠菜粉絲炒蛋怎麼做|菠菜粉絲炒蛋的做法

“菠菜含有大量的粗纖維和水分，加入粉絲、雞蛋同炒，營養互補。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜粉絲炒蛋的做法步驟

• 1、菠菜洗淨切段，蒜切末。

• 2、粉絲加水泡軟。

• 3、雞蛋打散，加點鹽、胡椒粉攪拌均勻。

• 4、菠菜用熱水燙一下即撈出，去草酸。粉絲用熱水焯一下過涼備用。

• 5、鍋中油熱後，炒雞蛋。用鏟子切成大塊，盛出備用。

• 6、鍋中加點油，爆香蒜末。加菠菜粉絲同炒，加鹽、雞精、胡椒粉調味。

• 7、加雞蛋翻炒均勻。

• 8、成品。

小竅門

菠菜用熱水焯一下去草酸。食材都是熟的，炒時急火快炒。