蔥油蟶子肉怎麼做|蔥油蟶子肉的做法

“蟶子我和老公都很喜歡，但是我們兩又特別的挑剔，就怕吃到有沙子什麼的，也懶得去剝殼，乾脆就直接吃蟶子肉，吃著放心又鮮美，這個菜可是老公吃了還很想吃的菜哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油蟶子肉的做法步驟

• 1、買蟶子可以讓老闆加點養蟶子的水，這樣你即使隔了半天吃也還是活的，很新鮮，姜切絲，蒜切粒，蔥切蔥花。

• 2、蟶子洗淨，鍋中加適量的水，水開可以放少許生薑料酒倒入蟶子，燙上兩分鐘左右即可撈出。

• 3、沖涼去殼去掉內臟，還有外面的一點膜，洗乾淨，放入菜盤。

• 4、準備少許調料，料酒、生抽、黑胡椒粉、一點醋、糖、一點香油，還要加一些蠔油，用筷子調均勻，然後將調料汁澆在蟶子肉上，撒上姜蒜。

• 5、蒸鍋加水燒開，放入調好調料的蟶子，大火蒸8分鐘左右。

• 6、拿出盤子，撒上蔥花，可以加點蒸魚豉油。

• 7、鍋上火倒少許油，等油溫升至8成關火，將油均勻的澆在蔥花上。