“不知道從什麼時候起愛上那綠油油的菠菜,淋上自己調製的麻辣甜香的松仁麻將,就那樣愛上了這份淡淡的,酸酸的,甜甜的感受,不經意間,味蕾悄悄盛開~~~”
1、菠菜去根,泡水,去泥;
2、麻將盛到容器裡面;
3、放入白糖30g;
4、放入麻油15g,老抽25g,米醋30g
5、放入椒鹽10g;
6、麻將攪拌均勻以後,最後放入松仁;
7、鍋裡放水,燒開,轉中火;
8、放入菠菜,焯水;
9、5-10分鐘,根據菠菜嫩的成都而定,菠菜變色以後,即可撈出;
10、放入笊籬裡面,把撈出的菠菜控水;
11、最後上桌,碼盤,淋上事先調製的松仁麻將即可;
1:菠菜焯水的時間可以稍微長一些,這樣食用起來口感軟嫩;
2:麻將的味道突出甜,酸,麻,所以不用放食鹽,老抽代替即可;
3:白糖,米醋,老抽,麻油,椒鹽的比例為3:3:2.5:1.5:1;
4:菠菜得水一定要控幹,如果吃的時候,水分太多,會影響食用的口感;