紅椒肉片炒扁豆怎麼做|紅椒肉片炒扁豆的做法

“今天是小暑，常聽說小暑連大暑熱得無處躲，這樣的天氣極易中暑，沒事的時候就多喝些涼茶和淡鹽水，及時補充水分，防止中暑。吃飯儘量清淡些。這幾天我們家很少大魚大肉的吃，倒也無形中相應了素素筒子提議節約的號召了。今天看到院子裡種的扁豆結了不少，(據說這扁豆還有健脾，消暑化溼，治暑溼吐瀉的功效呢)老公建議用辣椒炒個扁豆吃，摘了下來也足夠炒一盤了，自己種的吃起來那感覺就是不一般！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅椒肉片炒扁豆的做法步驟

• 1、豬肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽醃製一會。

• 2、將摘好的扁豆放水中汆至半熟後取出備用。

• 3、炒鍋上火，放適量底油，燒熱後放蔥、姜、蒜、乾紅辣椒爆香，放肉片迅速炒散。

• 4、放扁豆翻炒均勻後加鹽、味精、加入少許高湯，翻炒幾下後出鍋即可。