“鴨舌平時只在飯店或熟食店看到,但怕不衛生,平時也不太敢買。今天去超市,正好看到平時買不到的鮮鴨舌,回來自己做,醬香濃郁,吃著放心”
1、準備食材
2、把鴨舌用鹽搓洗乾淨,鍋中放水、薑片燒開後放入鴨舌,用料酒去腥。撈出後清洗乾淨備用。
3、青椒切塊。
4、姜蒜切末
5、起油鍋煸香姜蒜。
6、放入鴨舌,放料酒和一點醋。
7、再放生抽和老抽。
8、放冰糖
9、放鹽。
鴨舌腥味重,多用料酒去腥。(展開)