“黑胡椒尖椒和牛肉絕對是絕配。牛肉很容易炒老掉,牛肉絲切的細點做起來就相對容易些。每次做這個菜,老公都可以多吃一碗飯呢。太美味了”
1、牛肉切細絲,加少許料酒,薑絲,蛋清醃下。
2、攪拌均勻,一般來說,一斤肉一個蛋,蛋清和生粉均勻和牛肉比較粘稠。醃15分鐘左右。
3、尖椒洗淨。
4、尖椒斜切丁,切好蒜泥備用。
5、鍋燒熱,倒入油,五分熟左右倒入牛肉絲。
6、快速下鍋拌一下就撈起。耗油,生抽,料酒,糖,混成一碗備好。
7、鍋裡剩少許油,倒入尖椒蒜泥。
8、加入牛肉絲,快速翻炒,加入拌好的佐料。
9、最後撒上黑胡椒末。