幹豆角絲燉排骨怎麼做|幹豆角絲燉排骨的做法

“老公在超市買了包乾豆角絲，我老公說是豆角絲，我說是芸豆絲，我老公說芸豆是一種豆子，我說豆角是細長的那種，我老公說細長的那種叫姜豆角。反正我不管，在濟南，我就管豆角叫芸豆，管姜豆角叫豆角。不知道怎麼做，就又買了點排骨和它一起燉了，為了一包破豆角絲，又買了些排骨，真不合算。。哈哈，不過好在味道還不錯，傳來與大家分享。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹豆角絲燉排骨的做法步驟

• 1、把豆角絲用涼水泡軟，多換換水，木耳也是提前用涼水泡開。除非著急做，一般我都不愛用開水燙。洗乾淨後控幹備用。

• 2、買的淨排，肉肉多一些，超市給切好了，但是還是感覺大，就一切二了，洗淨後用開水過了一遍，瀝乾水分備用。

• 3、倒油，放入蔥，姜，大料，幹辣椒爆香。

• 4、爆香後，放入排骨翻炒，變色後倒入醬油，老抽，料酒，一點糖，再翻炒，翻炒會倒入水燉，大火開後，轉中火。其實，燉排骨還是用高壓鍋或者電燉鍋燉的爛。

• 5、中火燉20分鐘後，把控好水的豆角絲和木耳放到鍋裡，放鹽，轉小火燉，燉肉的時候就得放足夠的水。

• 6、小火再燉20分鐘，放味精出鍋。