酸菜豬蹄煲怎麼做|酸菜豬蹄煲的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜豬蹄煲的做法步驟

• 1、材料：豬蹄、酸菜、辣椒段調味：蔥姜、八角、香蔥末

• 2、將豬蹄下入沸水中焯燙，撈出用冷水過涼。

• 3、酸菜洗淨浸泡半小時，蔥、姜、蒜切片。

• 4、鍋置火上油燒熱，爆香蔥、姜、蒜片、八角、辣椒段。

• 5、倒入酸菜煸炒一下，放入五香粉兌水。

• 6、轉至燒鍋內，水快淹沒豬蹄就好。

• 7、轉小火燉至1.5小時調入鹽，再煲0.5小時，出鍋前調入雞精提味即可。