黃豆枸杞煲豬蹄怎麼做|黃豆枸杞煲豬蹄的做法

“豬蹄富含膠原蛋白，對人體骨骼，面板有著非常好的作用，而且不含膽固醇，對於兒童生長髮育，中老年婦女保健都不錯，對於女性不但能增加面板彈性，還有豐胸美乳的功效。冬季是進補的季節不妨多食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆枸杞煲豬蹄的做法步驟

• 1、將豬蹄處理乾淨用開水焯一下撈出

• 2、豬蹄用清水沖洗檢查有沒有細小的豬毛，處理乾淨

• 3、黃豆提前四小時泡漲

• 4、豬蹄，黃豆瀝乾水，放入砂鍋

• 5、燉肉料取適量用紗布袋裝好

• 6、注入開水高出豬蹄10釐米，放進蔥段兩節，陳醋2小勺，料酒2小勺大火燒開

• 7、開鍋煮20分加蓋轉小火煲2―3個小時至豬蹄熟爛

• 8、枸杞開水泡漲

• 9、撒上少量泡好的枸杞，適量的鹽，雞精調味即可

小竅門

豬蹄一般在超市買就給剁成段。做時檢查是否有豬毛，一定處理乾淨。烹調時放少量陳醋能更好分解骨膠原和鈣質使人體更好吸收。黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善面板衰老，枸杞含VC胡蘿蔔素有著抗衰老的功效