“我總得菜應該是米飯的靈魂吧，感覺有了好菜，米飯都會不知不覺多吃一些。
這一點米酥是深有體會的。
據說（只能是據說，因為他現在挺喜歡吃米飯的嘛）老公以前最討厭吃的主食就是米飯，覺得沒什麼可吃的。
然而我是一個超喜歡吃米飯的主，而且因為大部分都是我主廚，所以，沒辦法，他就得跟我混了。
發現他每次都能去盛第2碗，想著男人嘛，飯量大，很正常的事情。
後來的某一天，當桌上盤幹碗淨，他跟我講起了那個“據說”。
我說，我看你現在蠻喜歡吃米飯的嘛！
那個人笑嘻嘻地說，沒辦法，誰讓你做的菜好吃呢！不知不覺米飯就著菜，就全都下肚了……
呵呵，瞧瞧吧，原來根本原因不在米飯上。
有什麼樣的菜，便會有什麼樣的胃口。
知道了這一點，每次吃米飯的時候我都會特意做兩個特別下飯的菜，就像今天的宮保杏鮑菇，花生米酥香，杏鮑菇滑嫩，就著香噴噴的米飯，感覺生活咋就這麼愜意呢？！
這樣，不由得他竟然越來越喜歡吃米飯了。
而且，他跟我說：“我發現啊，咱家的米飯特別好吃……”
也許吧，也許是我家的米真好！”
1、主要原料，忘拍澱粉了。
2、杏鮑菇洗淨切丁，蔥和生薑切末。
3、花生米涼油下鍋，微小火慢慢炸制。
4、不停用鏟子推動，感覺花生米鬆脆了，顏色變深了，撈出瀝油備用。
5、用生抽、香醋、少許老抽、白糖、食鹽、十三香粉、雞精加少許水調成碗汁，攪勻備用。
6、另起鍋，放適量油，油燒熱後下入蔥和薑末炒香。
7、下入杏鮑菇丁炒兩分鐘。
8、倒入之前調好的碗汁中火燒。
9、一小撮澱粉用水化開，待鍋中湯汁稀少時勾入。
10、湯收濃後下入之前炸好的花生米。
11、快速翻炒均勻即可關火。
12、出鍋裝盤，上桌即食。
千里飄香谷
