味精和雞精的危害

味精和雞精都是我們用來烹飪食品適合必不可少的食物，那麼，大家是否知道味精和雞精的危害呢，可以看看這篇文章為我們詳細的介紹說明，雖然味精，和雞精的口感確實不錯，但是隻要是對身體健康不好的食物，小編都推薦大家要少吃喲。

一、雞精的危害

1、急性雞精中毒

雞精食用過多的話，很有可能導致急性雞精中毒，其症狀主要是面部充血、熱辣辣或燒灼的感覺、舌根腫脹;心跳反常或加速、頭痛、暈眩、偏頭痛、頸部僵硬，肌肉收縮、失眠、作嘔、腸胃不適;面板刺痛、臂痛、頸痛、胸痛;上肢痠軟、情緒低落;哮喘惡化、咳嗽等。

2、礙胎兒發育，令後代畸形

美國科學家在一次兔子實驗中，把兔子分為四群。第一群兔子10雌4雄，所有的雌兔一連27天吃了每公斤體重25毫克的雞精，而雄兔不吃。後來雌兔懷孕;兩隻雌兔子宮裡有變質的胎兒，到後來小產，產下畸形的死胎;另外兩隻後來懷孕，正常生產，但是小兔四肢有多種畸形殘缺、生長遲緩。由此可以看出雞精的危害是非常大的，特別是女性在懷孕期間，為了寶寶和自己的身體健康，更應該注意飲食，平時在做菜的時候最好不要放雞精和味精。

3、容易猝死

雞精的危害比較多，在日常生活中，許多陽痿或者陰痿病人非常難於壯陽，病人的胃氣是非常難以提升的，過敏性鼻炎、過敏性哮喘病人非常難於抗過敏，肥胖病人非常難於減肥，低智商病人難於聰明，小孩子得了近視眼而非常難於矯正，高血壓病人難於降壓，癌病人非常難於控制，許多人非常容易發生猝死等等，以上這些情況，僅僅是在於他們不斷地吃味精，從而導致以上症狀。

二、味精的危害

1、抑制神經

在味精中其主要的成分是穀氨酸鈉，在味精進入人體消化的時候，味精會分解出穀氨酸，而穀氨酸在腦組織中經過催化酶可以轉變成一種抑制性神經遞質。如果一次性味精食用過量，還會干擾到神經系統的自然規律。一些體質比較敏感的患者，食用味精過量還可能出現眩暈、嗜睡、肌肉痙攣等症狀，嚴重時還可能出現焦躁、心慌意亂的現象。

2、妨礙骨骼發育

味精攝入過多不僅會抑制神經遞質，還會抑制人體的下視丘分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙兒童骨骼生長。所以對於兒童來說，對味精的攝取量一定要嚴格的控制，儘量少食用味精。

3、導致人體缺鋅

很多家長都不知道味精的危害，如果讓孩子過量的攝取味精，會超過機體的代謝能力，還可能導致導致血液中谷氨酸含量增高。在這種情況下就會限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用，特別是穀氨酸可以與血液中的鋅結合時就會生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，最終導致人體出現缺鋅的情況。

鋅對人體來說非常的重要，特別是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素，所以說嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。

味精和雞精的危害這麼多，那麼，如果大量吃了味精和雞精，會造成說明影響呢，在文中也做了很好的說明，嚴重的可能會導致中毒，孕婦吃了會導致胎兒畸形，大人吃了會猝死，味精，雞精過量還可以印製神經系統，所以還是不要多吃的好。