宮保雞丁是我國很出名的一道名菜，也是很多人喜歡的菜餚，今天我們做的是杏鮑菇版的，做宮保雞丁，最重要的就是，花生米，在炒花生米的時候，一定要注意火候，不能炒太久，也不能炒不夠，或早或遲，都不酥脆。花生米炒成功了，那這道菜也就很好辦了。當然也希望這道改良版的家常宮保雞丁杏鮑菇版的大家能喜歡。
主料
杏鮑菇 ：1個輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.雞胸肉切丁，加入鹽，胡椒粉，一個蛋清，攪拌均勻醃製十分鐘。
2.杏鮑菇切丁，黃瓜切丁。
3.鍋中加油，放花生米炸熟。
4.再用剛剛炸花生米的油鍋，把杏鮑菇丁也煸炒一下，炒軟即可
5.另起鍋，加油，放蔥薑蒜炒香。
6.放入雞丁，煸炒變色
7.加入醬油，耗油，鹽，胡椒粉，翻炒均勻。
8.接著加入杏鮑菇，翻炒，蓋上鍋蓋悶兩分鐘
9.加黃瓜，花生米翻炒
10.最後加入鹽，胡椒粉，雞精翻炒即可出鍋
千里飄香谷
