極致的宮保杏鮑菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.花生米提前炒好：剝殼的花生米用熱水浸泡，去皮後，放進油鍋裡炸至微黃，撈出；

2.杏鮑菇洗淨，切成丁；

3.鍋裡注入清水燒開，將杏鮑菇丁放進鍋裡焯水，撈出過涼水，並擠幹水分；

4.調一份宮保汁：將適量白糖、醋、水、生抽、鹽、雞精、澱粉攪拌均勻；

5.乾紅辣椒切段，小蔥切好；

6.熱鍋裡倒入適量油燒熱，爆香蔥白後，放入辣椒段煸香；

7.將杏鮑菇丁放進鍋裡翻炒；

8.放入炸好的花生米，迅速翻炒；

9.倒入第4步調勻的料汁，翻炒均勻；

10.最後撒蔥段即可。

烹飪技巧

花生米最好提前做好。